Le stratifié est certainement le matériau le plus abordable, puisqu'il se trouve en panneau déjà fini dans bon nombre d'enseignes de bricolage, avec les champs à coller soi-même, en 38 mm d'épaisseur, ou le plus souvent en 28 mm.
Le stratifié résiste à la chaleur, aux chocs et à l'humidité s'il est traité hydrofuge. Il se découpe facilement pour l'encastrement de l'évier et de la table de cuisson, à l'envers ! La couche mélaminée en surface s'écaille en effet à la coupe ; pour obtenir un résultat impeccable, il faut travailler à l'envers, pour que la face écaillée soit cachée.

Le cachet du bois
Avec un plan de travail en bois, on apporte tout de suite du cachet à sa cuisine. Disponible, comme le stratifié, en panneau en grandes surfaces de bricolage, il se présente en structure lamellée collée, c'est-à-dire de lamelles de bois assemblées.
Facile à découper, il nécessite une fois par an l'application d'une huile d'entretien. Et en cas d'incident, un simple ponçage suffit.
Le plan carrelé offre une variété de motifs et couleurs infinie. Le carrelage se colle sur un panneau de particules traité hydrofuge, pour faire barrage aux infiltrations d'eau. Par contre, un plan carrelé n'est pas plat, à cause des joints, véritables nids à saletés qui demandent un entretien scrupuleux.

Investissez dans la pierre
Extrêmement résistant, le granit compose de très beaux plans de travail. Il nécessite par contre l'intervention d'un marbrier pour sa mise en œuvre et son hydrofugation. Mais il est inusable et peu sensible aux tâches.
La pierre, elle, comme toute matière organique, est sensible aux acides. La pose par un marbrier s'impose, et la patine se fait avec le temps.
L'inox, enfin, est sorti des cuisines de chef et de collectivités pour s'installer chez le particulier. Réputé pour ses qualités antibactériennes, il est l'œuvre d'entreprises spécialisées, et demande un entretien constant pour ôter les traces de calcaire et de doigts. Même en finition brossée, présentée comme la solution idéale.

Nouvelles matières
Avec les cuisines modernes sont apparues de nouvelles matières, comme la lave émaillée, d'une solidité à toute épreuve et très facile d'entretien. sa mise en œuvre n'autorise toutefois aucune erreur, car une fois émaillé le plan ne peut se redécouper, ce qui laisse sa pose à des spécialistes.
Il existe désormais également des pierres de synthèse, déclinées en de nombreux coloris, résistantes aux chocs et à la chaleur, et très hygiéniques.